Lasanha de Beringela

Cortar a beringela em fatias, de comprido e já fritas à milanesa. Preparar um molho branco com noz moscada e um molho de tomate com manjericão. Cozinhar a massa para lasanha integral. Montar num pirex: uma camada de massa, molho branco, uma camada de beringela, molho de tomate, uma camada de mussarella e assim sucessivamente, terminando com mussarella. Polvilhe com orégano.

Quantidade:

300ml de molho de tomate / 3 beringelas / 300 gr de mussarella / 1 pacote de 500gr de lasanha integral / farinha de rosca para o milanesa / 2 ovos / sal.pimenta do reino, orégano.